Galettes au sarrasin

Vive la chandeleur !

Ingrédients :

• 330g de farine de sarrasin
• 75cl d’eau
• 1 œuf 
• 10g de sel
• 10g de beurre fondu

Préparation :

• Disposer la farine en puits dans un saladier.
• Ajouter le sel et l’œuf. Mélanger.
• Verser l’eau petit à petit.
• Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide.
• Laisser reposer la pâte 2h au frigo.