Financiers aux amandes

Dégustés en mode « café gourmand » avec un caramel moi au beurre salé et un muffin moelleux à la crème de marron.

Ingrédients :

• 125g de beurre doux
  
• 125g de poudre d’amandes,
• 125g de sucre glace,
• 50g de farine T45,
• 2 g de levure chimique,
• 1,5 g de fleur de sel,
• 4 blancs d’oeuf,

Préparation : 

• Préchauffer le four à 230, chaleur statique.
• Cuire le beurre noisette. Laisser refroidir.
• Mélanger le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine, la levure, le sel et les blancs d’œuf.
• Ajouter le beurre en le filtrant.
• Ajouter les pépites de chocolat 
• Verser la préparation dans des moules à financiers.
• Enfourner 12minutes.
• Laisser refroidir sur une grille.