Cheesecake

Avec les framboises du jardin.... un 21 novembre !

Ingrédients :

• 50g de beurre fondu
• 200g de speculoos réduit en poudre
• 300g de St Morêt
• 50g de crème fraîche épaisse 
• 3 œufs
• 10g de Maïzena 
• 10cl de lait
• 70g de sucre 

Préparation :

• Préchauffer le four à 210°.
• Mélanger le beurre et les speculoos.
• Etaler au fond d’un moule /cadre. Bien tasser.
• Monter les blancs en neige.
• Dans un cul-de-poule, fouetter le fromage, la crème, le sucre et les jaunes d’œuf.
•  Ajouter la farine et le lait. Bien mélanger.
• Incorporer le blancs en neige.
• Verser sur les speculoos.
• Enfourner 10 minutes à 210° puis 1 heure à 90°.
• Laisser tiédir puis réaliser le nappage ou le glaçage selon vos envies !