24 septembre 2017

Brioche du dimanche

Pour l'arrivée de l'automne une brioche moelleuse... parfait après une virée à vélo. Et en prime mon secret pour une brioche toujours réussie.... Ingrédients : 500g de farine type T45 250g de lait tiédi 1 oeuf 4 cs de sucre 21g de levure fraîche 1 cc de sel 70g de beurre mou 1 jaune d’œuf (pour la dorure) Préparation : Verser dans la MAP le lait, l'oeuf, la moitié de la farine, le sel, le sucre, la moitié de la farine. Emietter la levure. Au bout de 30minutes de pétrissage, ajouter le beurre morceau par... [Lire la suite]
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12 septembre 2017

Sablés pralinés

Dimanche venteux, pluvieux... dimanche heureux   Ingrédients (pour une trentaine de sablés) : 200g de Nutella 150g de beurre ramolli 1 jaune d’œuf 25g de sucre glace 1 pincée de sel 300g de farine ½ cu. à café de levure 200g de chocolat blanc 50g de gavottes au chocolat noir Préparation : Mélanger le Nutella et le beurre. Ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger. Former une boule puis réserver 1h au réfrigérateur. Former 4 boudins de 3 cm de diamètre. Les filmer puis réserver 1-2h. Couper les... [Lire la suite]
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10 septembre 2017

Gâteau au Nutella

Simplissime et gourmand... Vive la décadence !! Le secret de la réussite de ce gâteau réside dans les œufs. Il faut impérativement les battre très longtemps et à vitesse élevée. Ingrédients : 240g de Nutella 4 oeufs Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Détendre le Nutella en le passant 30secondes au micro-onde. Mettre les œufs dans un cul de poule et les battre au batteur à main, à vitesse maximum pendant une dizaine de minutes. Les œufs vont tripler de volume, blanchir et épaissir. Verser un tiers des œufs... [Lire la suite]
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04 septembre 2017

C'est la rentrée !!!

Après quelques semaines,...euh mois,... années, et oui, années de pause, Pourvospalais remet le tablier. Au programme, des recettes gourmandes, pour adultes, enfants ou grands enfants (comme moi) et le plaisir de se remettre à la cuisine. N'hésitez pas à me donner vos idées, vos envies de dégustation. Tant qu'il y a du chocolat, je vous promets de tester !! Pour le reste, je verrai. Pour vous mettre en appétit, quelques photos des desserts de ce week-end ! Bonne rentrée à tous !  
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