Café gourmand autour du chocolat et du Speculoos

Un duo irrésistible : un fondant au chocolat façon tartelette et un mugcake chocolat / pâte de Speculoos

Fondant au chocolat façon tartelette

Ingrédients (pour 6 mini-fondants) :

Pour le fond de tarte :

• 120g de Speculoos
• 40g de beurre

Pour le fondant au chocolat :

• 100g de chocolat (moitié noir et lait)
• 50g de beurre
• 50g de fromage blanc
• 60g de sucre en poudre
• 20g de farine
• 2 petits oeufs

Préparation :

Pour le fond de tarte :

• Faire fondre le beurre.
• Ecraser les Speculoos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Mélanger les galettes avec le beurre.
• Répartir ce mélange dans les moules à tarte en silicone.
• Réserver au réfrigérateur.

Pour le fondant au chocolat :

• Faire fondre le chocolat et le beurre.
• Dans un récipient, blanchir les oeufs avec le sucre.
• Ajouter le chocolat et le beurre, le fromage blanc puis la farine.
• Verser la pâte sur les galettes.
• Faire cuire au four à 180° pendant 12 min.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Mugcake chocolat et pâte de Speculoos

Ingrédients (pour 4 mini-tasses) :

• 4 cu à soupe rases de farine
• 1/2 cu. à c. de levure chimique
• 4 cu. à s. de sucre
• 1 œuf
• 3 cu à s. de cacao en poudre
• 3 cu à s. de pâte de spéculoos
• 3 cu à s. de lait
• 3 cu à s. d'huile

Pour la déco :

• pâte de spéculoos

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Remplir les mini-tasses au 3/4.
• Mettre à chauffer au micro-ondes pendant 15 s pour les mini mugcakes.

Pour la déco :

• A l’aide d’une poche à douille à embout cannelé, décorer la tasse.

Cette recette participe au concours organisé par Aurore pour les 2 ans de son blog : Aurore's Bakery and delicious things

Comments

[Mathilde]

Une bien bonne idée. Merci

[choupette82]

Comment veux-tu que je résiste à ça !!!!!

Impossible ! Non ! non !

Bisous ;)

[cookinglili]

Tu aurais pu m'inviter pour ton café gourmand il m'a tout l'air bien délicieux !

[Chris]

Très tentant !

[gousses2vanille]

J'adore les café gourmands......;alors forcément, je suis fan!