Dôme biscuité à la mousse au chocolat... oups ! Je corrige le post envoyé par erreur.

29 janvier 2013

Dôme biscuité à la mousse au chocolat... oups ! Je corrige le post envoyé par erreur.

Voici un dessert alliant différentes textures, une mousse au chocolat, une ganache, un biscuit. Régalez-vous les yeux et les papilles.

Je m'excuse pour ma fausse manip' d'hier, j'ai posté par erreur cette recette au lieu de la sauvegarder en brouillon.Pour ceux et celles qui m'ont lu, le dôme vert et rouge arrive dans le post suivant !

Ingrédients (6 dômes) :

Pour la coque

75g de chocolat au lait
20g de Nutella

Pour la couche "ganache"

6 mini toblerone au chocolat noir
50g de Philadelphia Milka

Pour la couche biscuité

2 biscuits à la cuiller

Pour la couche "mousse au chocolat"

1 oeuf
25g de chocolat noir
25g de sucre
100g de Philadelphia Milka

Pour le socle

60g de Nutella
75g de chocolat au lait

Préparation :

Pour la coque

Faire fondre le chocolat au lait et le Nutella au bain-marie.
Enduire les moules.
Laisser durcir à température ambiante.

Pour la couche "ganache"

Faire fondre le toblerone.
Ajouter le Philadelphia Milka.
Déposer dans chaque dôme une cuillère à café de ganache.

Pour la couche biscuité

Découper chaque biscuit en 3.
Déposer un morceau sur la ganache.

Pour la couche "mousse au chocolat"

Battre le jaune d'oeuf avec le sucre.
Faire fondre le chocolat noir et le Philadelphia Milka. L'ajouter au mélange jaune/sucre.
Monter le blanc en neige.
Incorporer délicatement le blanc à la préparation chocolatée.
Répartir dans chaque dôme.
Réserver 1h au réfrigérateur.

Pour le socle