Crumble au chocolat

Après quelques semaines de repos et pour motiver les troupes à l'approche de la rentrée et de la reprise du travail, un dessert fondant, croustillant, à déguster chaud, tiède ou froid... mais avec modération !

Ingrédients (pour 4 ramequins) :

Pour la crème au chocolat

• 100g de chocolat noir râpé en copeaux
• 5 cl de lait
• 12cl de crème fleurette
• 1 jaune d’œuf + 1 oeuf

Pour le crumble

• 30g de beurre
• 25g de sucre roux
• 40g de farine
• 20g de poudres d’amandes,
• une cu. à soupe d’amandes concassées

Préparation :

Pour la crème au chocolat

• Faire bouillir le lait et la crème fleurette.
• Hors du feu, ajouter le chocolat. Bien remuer.
• Ajouter les œufs battus en omelette.
• Verser la crème dans les ramequins.

 Pour le crumble

• Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amandes et les amandes concassées.
• Couper le beurre froid en morceaux. Le mélanger du bout des doigts avec le mélange farine/sucre jusqu’à obtenir une consistance de miettes.
• Répartir ce mélange sur la crème au chocolat.

• Enfourner à 130° (chaleur tournante) pendant ~40 minutes.

Comments

[Toutieetdodo]

une très belle idée cette crème en curmble

[riricuisine]

On pense plus aux fruits pour un crumble pourtant voici une idée très alléchante, que je garde pour l'hiver ceci dit ^^

[EnviesDélices]

miam, quel crumble gourmand

[doudoute]

Il à l'air délicieux !

[Miss Bretzel]

Un retour en force avec un dessert très gourmand!