Canapés pommes de terre – rillettes de maquereaux

Un dernière recette avant de partir en vacances, une recette pour les apéros de l'été (mais pas que...)

Ingrédients (pour ~20 pièces):

• 3 grosses pommes de terre à chair ferme
• 1 boite de maquereaux à la moutarde ancienne (175g)
• 20g de beurre
• 20 olives vertes

Préparation :

• Faire cuire les pommes terre.
• Pendant ce temps, ouvrir la boite de maquereaux, enlever l’excédent de sauce (ne conserver que la sauce qui est sur les maquereaux).
• Emietter les maquereaux.
• Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. A l’aide d’une fourchette, l’incorporer aux maquereaux.
• Réserver les rillettes au réfrigérateur.
• Lorsque les pommes de terre sont cuites, les sortir de l’eau, les laisser tiédir puis les peler.
• Couper les pommes de terre en tranche d’un bon cm.
• Tartiner les rillettes sur les tranches de pommes de terre et décorer d’une olive verte.
• Réserver jusqu’au moment de servir.

Variation avec des rillettes de truite fumée :

Bon apéro et bonnes vacances !

Comments

[chef cuistot]

J'ai gouté a un mariage des canapés de pommes de terre frits et froids! Affreux! Par contre à la vapeur avec ta préparation ça doit être sympa.

[NICOLE PASSIONS]

bien tentant tout ça! belle journée

[petitsplatsnath]

J'adore ça! Il me manque que le soleil pour les déguster en terrasse.

Bonnes vacances à toi.

[Pauline]

Bien sympa comme idée!

[poupougnette]

très bonne idée ces canapés! ça donne envie!! ;)

bonne soirée. Bisous