17 juin 2012
Macarons au lemon curd et à la mûre
Une tournée de macarons acidulés, colorés Nous n'en avons fait qu'une bouchée !
Seul regret : de n'avoir pas tamisé la poudre d'amandes...
Ingrédients (~22 pièces) :
230g de sucre glace
150g d'amande en poudre
3 blancs d'oeufs (=115g)
colorant rouge
Pour la ganache
100g de chocolat blanc
4 cu. à soupe de lemon curd
confiture de mûre
Préparation :
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Tamiser.
Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. Ajouter le colorant... [Lire la suite]