30 décembre 2011
Brouillade de truffe et ses mouillettes
Pour finir cette année, une recette salée. Une entrée festive, pleine de goût et très simple.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
Brouillade
2 œufs
10g de beurre salé
1 cu. à soupe de crème liquide
3 fines tranches de truffe noire
Mouillettes
1 fine tranche de truffe noire
~20g de beurre salé
6 tranches fines de pain
Préparation :
Brouillade
Mettre les œufs avec la truffe dans un récipient hermétique 24h avant la préparation.
1h30 avant le repas, casser les œufs, les battre puis les passer au tamis.
... [Lire la suite]25 décembre 2011
Bouchées à la confiture de lait et à la noix de coco
Une bombe de calories et un maximum de plaisir...
Joyeux Noël !
Ingrédients :
Pour la confiture de lait à la noix de coco :
500ml de lait
250g de sucre cristallisé
100g de noix de coco râpée
Autres :
100g de chocolat au lait
100g de chocolat blanc
Préparation :
Pour le moule :
Tempérer le chocolat et en enduire les moules. (Alterner des moules au chocolat blanc et des moules au chocolat au lait) Attention, il faut conserver 1/3 du chocolat pour recouvrir les bouchées.
Laisser durcir à... [Lire la suite]20 décembre 2011
Sablés de Noël I : Sablés damiers
J-5 ! Voilà de quoi faire patienter les gourmands :
Aujourd'hui la recette des sablés damiers :
Ingrédients :
Pâte blanche
300g de farine
1 cu. à café rase de levure chimique
100g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
125g de beurre froid coupé en dés
Pâte noire
300g de farine
1 cu. à café rase de levure chimique
100g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
125g de beurre froid coupé en dés
4 cu. à café de cacao en poudre
1 blanc d’oeuf
Préparation :
Pâte blanche
Mélanger rapidement tous les ingrédients.... [Lire la suite]06 décembre 2011
Brownies aux noix de pécan
De quoi faire le plein de magnésium...
Ingrédients (pour 6 personnes) :
100g de chocolat noir
145g de beurre + 10g pour le moule
3 œufs
150g de sucre en poudre
90g de farine tamisée
100g de noix de pécan
Préparation :
Faire fondre le chocolat doucement dans une casserole au bain-marie. Le laisser tiédir.
Faire fondre le beurre coupé en morceaux à feu doux. Le laisser tiédir.
Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre et le chocolat.
Incorporer la farine.
Mettre 6 noix de pécan de côté puis hacher... [Lire la suite]