août 2011

Cela faisait longtemps que je voulais faire une tarte au fromage blanc, les photos du blog Binôme Gourmand m'ont conquise ! J'ai suivi la recette (presque à la lettre). J'ai divisé les quantités par deux et j'ai mis du rhum à la place du citron. Un résultat à la hauteur de mes attentes. J'en referai ! Ingrédients : Pour la pâte sablée : 100g de beurre 100g de sucre 200g de farine 1 oeuf Pour la garniture : 600g de fromage blanc 4 oeufs 120g de sucre 1 cu. à soupe bombée de maizena 1/2 cu. à café de levure... [Lire la suite]

J'ai vu cette recette, ou plutôt cette idée de présentation, sur différents blogs. J'ai repris le concept et ai garni selon mes envies. Cette tresse est à déguster en entrée ou en plat principal. Ingrédients: 1 pâte feuilleté rectangulaire 2 cu. à soupe de pesto 4 tomates cocktail 100g de mozarella 1 jaune d’œuf Préparation : Dérouler la pâte feuilletée. Marquer légèrement au couteau la pâte en 3 dans le sens de la longueur. Découper des bandes de 1,5 cm en diagonale sur les 2 côtés de la pâte.  Etaler sur... [Lire la suite]

Et voilà les tant attendus biscuits. Ils sont colorés, moelleux et riches en goût ! Ingrédients (pour ~15 pièces) : 125g de farine 1 cu. à café de cannelle 1 pincée de sel 60g de sucre 50g de beurre coupé en morceaux 1 oeuf 200g de pâte d’amandes 40g de pâte de pistaches Un peu de lait 2 cu. à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou de rhum) Préparation : Mélanger la farine, la cannelle, le sel, le sucre, le beurre et l’œuf. Former une boule de pâte. La filmer et la réserver 2h au réfrigérateur. Mélanger la... [Lire la suite]

J'ai eu une envie soudaine de macarons à la pistache. Mais pas de pâte de pistache ! Impossible de me décider pour telle ou telle recette, alors j'en ai fait une selon mes envies et les ingrédients disponibles. Cette recette (maison) nous a totalement convaincus.   Ingrédients : 75g de pistaches mondées et non salées 7ml d’eau 35g de sucre 15g de poudre d'amandes 1 goutte d'extrait d'amandes amères 1 cu. à café d’huile d’arachide Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Etaler les pistaches sur une... [Lire la suite]

Me voici de retour. Les vacances sont finies, mais ce n'est pas une raison pour ne pas faire durer le plaisir avec une recette aux couleurs de l'été, au bon goût de vacances...  Ingrédients : Pour la pâte sablée : 60g de beurre 30g de sucre 100g de farine 1 œuf 1 cu. à soupe d’amandes effilées   7/8 gros abricots mûrs 1 sachet de sucre vanillé (voire davantage) 1 cu. à soupe d’amandes effilées Préparation : Pour la pâte sablée : Mélanger le beurre et le sucre. Puis ajouter l’œuf, la farine et enfin... [Lire la suite]