mai 2011

Voilà un petit concours annonciateur de la belle saison, organisé par Mlle Laeti. Je participe avec 3 recettes de saison, légères, rafraichissantes et colorées ! Verrines d'avocat Salade d'asperges Salade de fraises et sa tulipe à la pâte d'amandes

Envie d'une petite douceur fruitée, chocolatée, biscuitée et légère ? Voici un dessert qui fera plaisir à toutes les Mamans (ou presque). Bonne fête à toutes ! Ingrédients (pour 6 tulipes ou 30 tuiles) : 100g pâte d’amandes 50g sucre en poudre ¼ gousse de vanille (facultatif) 1 œuf 25 ml lait 40g farine   600g de fraises 75g de chocolat blanc   Préparation : Mélanger la pâte d’amandes, le sucre, la vanille, l’œuf et le lait au fouet électrique. Ajouter la farine petit à petit. Laisser la pâte... [Lire la suite]

Recette que je publie un peu tardivement... j'ai fait ces financiers pour l'anniversaire de ma fille il y a un mois. Apparemment, ça lui a beaucoup plu (...et à nous aussi!). Ingrédients : 70g de poudre d’amandes 30g d'amandes effilées 20g de pulpe d’abricot (à défaut prendre de la confiture) 100g de sucre glace 40g de farine 130g de blancs d’œuf frais (~ 4) 130g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Préparation :  Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser colorer légèrement jusqu’à ce qu’il prenne... [Lire la suite]

Habitant dans LE pays de l'asperge (l'Allemagne), c'est asperge presque tous les jours. Le mode de cuisson allemand (l'eau de cuisson est salée, sucrée et beurrée) met parfaitement en valeur les asperges et mérite d'être essayé !   Normal 0 21 false false false DE X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]

Un site plein de recettes gourmandes et un cadeau particulièrement "chocolaté"à gagner... Bref, je me suis tout de suite lancée dans le concours "Les Gâteaux magiques d'Alilo". 1- Le choix d'une recette d'Alilo : Ses "Cupcakes au Chocolat et Lemon Curd". 2- La recette est inchangée, seule la déco est un peu modifiée. Et oui, je ne suis pas fan de chantilly. 3- Pour la déco, j'ai mélangé 100g de chocolat blanc fondu et 5 bonnes cuillères à soupe de Lemon Curd. Puis, j'ai posé des mini cigarettes en chocolat. ... [Lire la suite]

La cuisine à l'étouffée permet de cuire les aliments lentement de sorte à se servir le plus possible de leur jus comme liquide de cuisson. Ingrédients (pour 2 pers.) : 500g de calamars ou de seiches (frais ou congelés) ½ piment 1 gousse d’ail jus d’un ½ citron 2 échalotes 1 boîte de 400g de tomates pelées sel, poivre   Préparation : Préparer les seiches ou calamars puis les couper en lamelles de 1 centimètres d'épaisseur. Les disposer dans une poêle à fond épais. Hacher finement l’ail et le piment. Les mélanger... [Lire la suite]

Voilà un concours qui tombe à point ! Merci Lilouina ! Je participe donc avec mes papillotes de saumon. P.S. : mon petit plus : la papillote se mange !!!    

Je suis inspirée de ma recette de bonbons croustillants au fromage  pour le décliner en version "poisson". Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 feuilles filo 4 pavés de saumon 1 citron 1 carotte râpée 1 courgette râpée sel, poivre, persil huile d’olive 8 tiges de ciboulette   Préparation : Déposer les pavés dans un plat, les recouvrir du jus de citron, saler, poivrer, ajouter le persil. Recouvrir d’un film plastique et réserver au réfrigérateur 30 minutes. Badigeonner 2 feuilles filo d’huile d’olive à... [Lire la suite]

Une de mes collègues m'a donné une recette de roulé épinards/saumon/fromage frais.  N'ayant plus d'épinards dans mon frigo, j'ai utilisé des poireaux et le résultat a ravi tout le monde. Danke Petra !   Ingrédients (pour 4 personnes) : 150g de saumon fumé (tranches fines) 180g de poireaux 100g de gruyère râpé 150g de fromage frais aux herbes (ex : Philadelphia, Exquisa ou Boursin) 1 œuf Préparation : Couper les poireaux en deux, les laver puis couper en lamelles d’1cm d’épaisseur. Faire cuire à la... [Lire la suite]

... et la maison s'emplit d'une douce odeur de boulange... Normal 0 21 false false false DE X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable ... [Lire la suite]