Financiers

Recette que je publie un peu tardivement... j'ai fait ces financiers pour l'anniversaire de ma fille il y a un mois. Apparemment, ça lui a beaucoup plu (...et à nous aussi!).

Ingrédients :

• 70g de poudre d’amandes
• 30g d'amandes effilées
• 20g de pulpe d’abricot (à défaut prendre de la confiture)
• 100g de sucre glace
• 40g de farine
• 130g de blancs d’œuf frais (~ 4)
• 130g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
  

Préparation : 

• Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser colorer légèrement jusqu’à ce qu’il prenne une odeur de noisette. Retirer du feu et tamiser. Laisser tiédir.
• Tamiser la poudre d’amandes, de noisettes, le sucre et la farine. Ajouter les blancs, le beurre, la pulpe d’abricot et la vanille en mélangeant à l’aide d’une spatule en bois.
• Enfourner 3 minutes à 220° et 4/5 minutes à 180°. Je me suis servie des moules à madeleine et des moules à muffin (2 bonnes cu. à soupe par empreinte).

Comments

[minimeli]

Miam Miam ça donne envie d'en manger :p

[caroline]

coucou j'organise un concours sur madeleines et financiers si tu veux participer c sur mon blog !!

[L'Amour des Mets]

J'adore ce genre de petites gourmandises...impossible d'y résister !
A bientôt...

[chouya]

Avec la petite touche d'abricot c'est super !

[Océane]

c'est excellent