28 mars 2011
Cannelés bordelais
Envie d'une petite douceur pour accompagner un thé, des fruits ou une glace ?
Ingrédients :
Lait : 75 cl
Beurre : 50 g
Jaunes d’œufs : 3
Oeufs entiers : 3
Sucre en poudre : 250 g
Vanille : 1 c. à soupe
Rhum ambré : 5 bonnes c. à soupe
Farine : 150 g
Préparation :
Porter le lait à ébullition. Ajouter le beurre coupé en dés.
Bien mélanger et laisser tiédir.
Battre les jaunes, les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse.
Y ajouter le rhum puis la farine par petite quantité.... [Lire la suite]