Pour vos palais !

Huîtres chaudes au serrano

J'ai testé cette recette pour le Nouvel An et avais oublié de la publier... Sous cette forme, 2 huîtres par personne suffisent ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 huîtres 2 tranches de jambon crû (pas trop salé et avec un peu de gras !! ex : Serrano...

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Tags: jambon crû, huître

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22 février 2011

Muffins citron / chocolat

Muffins "fond de tiroir"... mais quel résultat !! Ingrédients (pour 6 gros muffins et 6 mini muffins) : 2 oeufs (à peser) la moitié du poids des oeufs en sucre le zeste d'un 1/2 citron bio 1 cu. à café de jus de citron le poids des oeufs en farine 3g...

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Tags: chocolat, muffin, citron

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20 février 2011

Brioche tressée

Ingrédients : 150g de farine T45 150ml de la it 2g de levure fraîche 3 jaunes d’œuf 70g de beurre 1cu. à café de jus de citron 260g de farine T45 30g de sucre 1 cu. à café de sel 17g de levure fraîche Préparation : La veille ou le matin pour le soir :...

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Tags: Brioche

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18 février 2011

Ravioles feuilletées au fromage

Première recette avec le Ravioles Party et me voilà fan ! Ingrédients (pour une plaque de Ravioles Party de Tupperware / 40 ravioles): 2 plaques rectangulaires de pâte feuilletée 2 gousses d’ail Thym, romarin, sel, poivre 180g de fromage frais type Exquisa...

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Tags: fromage, ravioles

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14 février 2011

Recette de financiers

En me promenant chez Gourmandises & Cie, j'ai vu une recette très appétissante de financiers. Comme elle, je n'ai pas "LES" moules, mais j'ai une recette qui me fait fondre... Le secret : de la pulpe d'abricot pour ramollir la pâte. Ingrédients : 70g...

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Tags: amande, noisette, financier

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10 février 2011

Aumônières au chèvre et à la tomate

En entrée, en accompagnement ou en fromage... ces aumônières ont tout pour plaire ! Ingrédients (pour 2 aumônières) : 4 feuilles de brick 2 tomates 30g de fromage de chèvre frais 30g de bûche de chèvre 10 brins de ciboulette sel, poivre huile d’olive...

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Tags: Tomate, fromage, feuille de brick

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7 février 2011

Gâteau au chocolat de Suzy

Une bombe de calories certes mais il faut bien se faire plaisir et se motiver pour cette nouvelle semaine ! Ingrédients (pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre) : 125g de chocolat noir + 125g de chocolat praliné (250g de chocolat noir dans la recette...

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Tags: chocolat, gâteau

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6 février 2011

Riz au lait version française

... Après la version allemande, voici la version française. A vous de juger !! Ingrédients (pour 4 ramequins): 100g de riz rond 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 75g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel Préparation : Verser le riz dans une casserole d’eau...

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Tags: riz au lait

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4 février 2011

Riz au lait version allemande (Milchreis)

J'ai voulu me lancer dans la préparation d'un riz au lait. En cherchant dans mes livres de recette, je me suis rendue compte que la recette n'était pas la même en France et en Allemagne. Aujourd'hui, je vous livre la recette allemande à servir avec de...

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Tags: riz au lait

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2 février 2011

Mini crêpes de la mer

Chandeleur oblige, aujourd'hui, je vous livre une recette de crêpes ! Voici une version miniature des crêpes de la mer Des crêpes, du saumon fumé, des oeufs de lumps rouges et noirs... et une super poêle avec mini-empreintes... À vos fourneaux ! Réalisation...

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Tags: crêpe

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