28 février 2011
Huîtres chaudes au serrano
J'ai testé cette recette pour le Nouvel An et avais oublié de la publier... Sous cette forme, 2 huîtres par personne suffisent !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
12 huîtres
2 tranches de jambon crû (pas trop salé et avec un peu de gras !! ex : Serrano ou San Daniel)
Préparation :
Préchauffer le four th. 5-6.
Ouvrir les 12 huîtres creuses. Jeter la première eau et détacher les mollusques sans les abimer.
Détailler en 12 lanières le jambon.
Enrouler chaque huitre dans une lanière de jambon puis déposer... [Lire la suite]