Galettes de polenta

De la polenta, quoi de mieux pour se réchauffer en ce mois de janvier ?

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 220ml d’eau
• 230ml de lait
• 1 cu. à café de sel
• 100g de polenta
• 30g de gruyère ou de comté ou de beaufort

Préparation :

• Porter à ébullition le lait et l’eau dans une casserole. Ajouter le sel.
• Verser en pluie la polenta tout en remuant avec une cuillère en bois.
• Baisser à feu moyen.
• Remuer continuellement pendant 5 minutes. Puis ajouter le fromage coupé finement.
• Continuer la cuisson en remuant jusqu’à ce que la polenta se décolle du bord de la casserole (~10 minutes).

• Etaler la polenta sur du papier cuisson sur 1 bon cm d’épaisseur. Laisser refroidir.

• A l’aide d’un emporte-pièce, découper des cercles dans la polenta.

• Faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire dorer les galettes (1 à 2 minutes par face).

Ces galettes accompagneront parfaitement des diots au vin blanc par exemple.

Comments

[Doudine]

Je n'ai jamais manger de polenta, mais ta recette me plait bien, et hop ta recette est dans mes favoris.

Bisous, Doudine.

[émilie]

Mmmm! j'adore la polenta, je n'en ai jamais mangé en galettes! Très bonne idée!Avec une sauce tomate provençale...

[Caro]

J'en fais régulièrement et j'adore !

[Minimirabelle]

Moon la honte, moi je ne connaissais la polenta qu'en version sucrée! J'en apprends tous les jours! Je vais essayer ça du coup ;-)

[valerie]

je la prépare comme ça aussi, c'est bien meilleur
et rigolo pour les enfants quand j'utilise des emporte-pièces en forme de nounours ou autre
bon jeudi
val de familyblog