Sablés Amande et Cannelle

Noël se rapproche. La maison prend des odeurs de cannelle, d'amandes grillées, .... et voilà le résultat !

Ingrédients (pour 32 pièces) :

• 100g de poudre d’amandes blanche
• 220g de farine
• 20g de maïzena
• 60g de sucre
• 2 cu. à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 150g de beurre
• (50g de pépites de chocolat)
• 2 cu. à café de mélange cannelle/sucre en poudre

Préparation :

• Faire griller à sec la poudre d’amandes dans une poêle. Laisser refroidir.
• Mélanger la farine, la maïzena, le sucre, la cannelle, le sel, l’œuf et le beurre.
• Ajouter la poudre d’amandes à la pâte ainsi obtenue.

• Diviser la pâte en 2. Ajouter les pépites de chocolat dans une des moitiés de pâte.
• Former deux boudins de 20 cm de long.
• Enrouler les boudins dans du film alimentaire. Placer 30 minutes au congélateur.

• A l’aide d’un pinceau, enduire les boudins d’eau. Les rouler dans le mélange cannelle/sucre. Puis, à la main, enfoncer légèrement le mélange sur les boudins.
• A l’aide d’un couteau à dents, couper des tranches d’1/2 cm d’épaisseur. Tourner à chaque tranche le boudin afin d’obtenir des tranches identiques.
• Poser les tranches sur du papier cuisson.
• Faire cuire 10/15 minutes à 160° (chaleur tournante).
• Sortir du four et laisser tiédir 5 minutes, puis faire glisser la feuille de papier cuisson sur la grille du four. Laisser refroidir.

Petite idée de présentation (avec des petits chocolats à la pâte d'amande (la recette arrive !!)

Comments

[Minimirabelle]

Bon bah je sais ce que je fais demain!!! merci pour cette belle recette!