27 novembre 2010
Velouté de chou-fleur
Et pour se réchauffer, une nouvelle catégorie de saison !
Ingrédients :
1 petit chou-fleur
4 cu. à soupe de crème fraîche ou de fromage frais type Exquisa/Philadelphia
1cube de bouillon
Poivre en grains, sel
Noix de muscade
50g lardons
Préparation :
Détailler le chou-fleur.
Mettre, dans la cocotte minute, le chou-fleur découpé, le bouillon cube et recouvrir d’eau.
Faire cuire environ 10 minutes.
Mixer. Ajouter la crème fraîche, le lait et mixer de nouveau.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
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