Et pour se réchauffer, une nouvelle catégorie de saison !

Ingrédients :

  • 1 petit chou-fleur
  • 4 cu. à soupe de crème fraîche ou de fromage frais type Exquisa/Philadelphia
  • 1cube de bouillon
  • Poivre en grains, sel
  • Noix de muscade
  • 50g lardons

Préparation :

  • Détailler le chou-fleur.
  • Mettre, dans la cocotte minute, le chou-fleur découpé, le bouillon cube et recouvrir d’eau.
  • Faire cuire environ 10 minutes.
  • Mixer. Ajouter la crème fraîche, le lait et mixer de nouveau.
  • Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  • Faire revenir à la poêle les lardons.
  • Verser le velouté dans des mini-soupières et ajouter les lardons.

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