Crêpes de la mer

Pour en mettre plein la vue !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour les crêpes :

• 5 œufs
• 250g farine
• lait
• huile de tournesol

Pour la garniture :

• 1 pot œufs de lump noir, 1 pot œufs de lump rouge
• 1 pot tarama
• 1 pot de crème fraîche épaisse
• 200g saumon fumé

Préparation 24h avant (au plus tard 12h avant) :

• Préparer 9/10 crêpes fines et régulières, les faire refroidir.
• Dans un plat de service, poser la première crêpe, étaler une fine couche de crème fraîche puis de saumon, recouvrir de crème fraîche et d’une crêpe.
• Procéder de même pour les autres couches : œufs de lump / tarama / œufs de lump/ saumon.
• Envelopper d’un film et poser une assiette retournée par dessus. Réserver au frigo 24h et servir bien frais.

Comments

[nanie]

Mon entrée préférée !

[annabelle]

très original et qui peut se préparer à l'avance : merci pour ce partage

[pourvospalais]

Merci. J'ai envie de réaliser une variante avec ma rillette de truite (http://pourvospalais.canalblog.com/archives/2010/07/01/18473495.html) en alternance avec une rillette de saumon et de la crème fraiche...

[swarna]

humm super original