Léger et onctueux...

Ingrédients :

  • 1kg de poireaux
  • 2 échalotes
  • 200g de fromage type Philadelphia/St Morêt (ou de la crème fraîche)
  • sel, poivre

 

Préparation :

  • Laver et éplucher les poireaux. Les émincer en rondelles. Ciseler les échalotes.
  • Faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
  • Verser les poireaux dans un saladier. Ajouter le fromage, saler, poivrer.
  • Mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.

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